Bài giảng Sinh học lớp 11 - Bài 13: Thực hành: Phát hiện diệp lục và carotenoit

Nội dung text: Bài giảng Sinh học lớp 11 - Bài 13: Thực hành: Phát hiện diệp lục và carotenoit

1. BÀI 13 THỰC HÀNH: PHÁT HIỆN DIỆP LỤC VÀ CAROTENOIT
2. I. MỤC TIÊU II. CHUẨN BỊ
3. 1.1. DụngDụng cụcụ 2. Hóa chất 3. Mẫu vật
4. III. TiẾN HÀNH THÍ NGHIỆM 1. Thí nghiệm 1: Chiết rút diệp lục * Các bước tiến hành: B1. Lấy 20 – 30 lát cắt mỏng ngang lá tại nơi không có gân chính). B2. Bỏ lá vừa cắt vào 2 cốc đã ghi nhãn, lượng lá cho vào các cốc tương đương nhau. B3. Đong 20ml cồn bằng ống đong, rồi rót lượng cồn đó vào cốc thí nghiệm. B4. Lấy 20ml nước sạch và rót vào cốc đối chứng (nước cũng như cồn phải vừa ngập mẫu vật thí nghiệm). B5. Để các cốc chứa mẫu vật trong thời gian 20 – 25 phút.
5. 2. Thí nghiệm 2: Chiết rút Carotenoit * Các bước tiến hành: Tương tự thí nghiệm 1 B1. Lấy 20 – 30 lát cắt mỏng ngang lá tại nơi không có gân chính). B2. Bỏ lá vừa cắt vào 2 cốc đã ghi nhãn, lượng lá cho vào các cốc tương đương nhau. B3. Đong 20ml cồn bằng ống đong, rồi rót lượng cồn đó vào cốc thí nghiệm. B4. Lấy 20ml nước sạch và rót vào cốc đối chứng (nước cũng như cồn phải vừa ngập mẫu vật thí nghiệm). B5. Để các cốc chứa mẫu vật trong thời gian 20 – 25 phút.
6. Sau thời gian chiết rút (20 phút) rót dung dịch vào ống nghiệm. Quan sát màu sắc dịch chiết trong ống nghiệm tương ứng của cốc đối chứng và thí nghiệm, rồi điền kết quả quan sát vào bảng:
7. IV. Thu hoạch Dung Màu sắc dịch chiết Đối tượng môi Xanh lục Đỏ, cam, chiết rút vàng xanh Nước Cồn Lá vàng Nước Cồn Cà chua Nước Cồn Cà rốt Nước Cồn
8. LÁ XANH CỒN NƯỚC
9. LÁ VÀNG NƯỚC CỒN
10. CÀ CHUA NƯỚC CỒN
11. CÀ RỐT NƯỚC CỒN
12. IV. Thu hoạch Dung Màu sắc dịch chiết Đối tượng môi Xanh Đỏ, cam, chiết rút lục- vàng- xanh Nước + - Cồn - - Lá vàng Nước - + Cồn - - Cà chua Nước - + Cồn - - Cà rốt Nước - + Cồn
13. 1. Trong lá xanh có chứa sắc tố gì? Diệp lục 2. Trong lá vàng,cà chua,cà rốt có chứa sắc tố gì? Carotenoit
14. 3. Khả năng hòa tan của các sắc tố trong cồn và trong nước như thế nào? Tan nhiều trong cồn và không tan trong nước 4. Vai trò của các loại rau, củ, quả đối với con người? Cung cấp chất xơ, chất khoáng, vitamin
15. CỦNG CỐ 1.Vì sao phải chiết sắc tố bằng dung môi hữu cơ? 2. Tóm tắt vai trò của carotenoit đối với sức khỏe con người.