Bài giảng Công nghệ 6 - Bài 19: Thực hành: Trộn giầu giấm rau xà lách trộn hỗn hợp nộm rau muống

Nội dung text: Bài giảng Công nghệ 6 - Bài 19: Thực hành: Trộn giầu giấm rau xà lách trộn hỗn hợp nộm rau muống

1. Tiêu chuẩn để chấm điểm tiết thực hành 1. Chuẩn bị : 2 điểm 2. Trật tự : 1 điểm 3. Hoàn thành sản phẩm : 1 điểm 4. Chất lượng và trình bày : 4 điểm 5. Vệ sinh : 2 điểm
2. 1.Giai đoạn 1 : Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu 2. Giai đoạn 2 : Chế biến
3. XÀ LÁCH
4. CÀ CHUA Tô 1
5. HÀNH TÂY Tô 2
6. Chén 1 Tô 1 NGÂM
7. Chén 1 Tô 2 NGÂM
8. Giai đoạn 2: Chế biến * LÀM NƯỚC TRỘN DẦU GIẤM 3 muỗng giấm 1 muỗng đường ½ muỗng cà phê muối Nếm có vị chua, ngọt, hơi mặn Chén 2 KHUẤY TAN
9. ½ muỗng 1 muỗng dầu ăn cà phê tiêu 1 muỗng cà phê tỏi KHUẤY ĐỀU
10. * Trộn rau : • Cho rau xà lách + hành tây + cà chua vào 1 khay to đổ hổn hợp dầu giấm vào trộn đều tay , nhẹ tay
11. Giai đoạn 3 :Trình bày sản phẩm *Xếp hổn hợp xà lách vào đĩa một ít lát cà chua bày xung quanh trên để hành tây trên cùng là thịt bò sắp vào đĩa rau .Trang trí rau thơm , ớt tỉa hoa