Bài giảng Sinh học 8 - Tiết 27: Tiêu hóa ở khoang miệng

Nội dung text: Bài giảng Sinh học 8 - Tiết 27: Tiêu hóa ở khoang miệng

1. Trường THCS Đốc Binh Kiều GV: Nguyễn Thị Cẩm Nhung Sinh học 8
2. Cách chơi: các em nhìn hình và cho biết chữ mà hình đó muốn nói đến.
3. NƯỚC BỌT KEM ĐÁNH RĂNG LƯỠI LÊ MÔI
4. I. Tiêu hóa ở khoang miệng II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
5. TiÕt 27 - Bµi 25 : Tiªu ho¸ ë khoang miÖng Quan sát hình 25-1 SGK và trả lời câu hỏi Khoang miệng cấu tạo gồm những bộ phận nào? Trả lời: Răng (cửa, nanh, hàm), lưỡi và tuyến nước bọt Răng cửa Răng Răng nanh Răng hàm Lưỡi Tuyến nước bọt Nơi tiết nước bọt
6. Khi thức ăn được đưa vào miệng, sẽ diễn ra các hoạt động nào? Trả lời: - Tiết nước bọt - Nhai biÕn ®æi lÝ häc - Đảo trộn thức ăn - Tạo viên thức ăn - Hoạt động của enzim biÕn ®æi hãa häc amilaza trong nước bọt Trong các hoạt động trên hoạt động nào là biến đổi về mặt lí học, hoạt động nào là biến đổi về mặt hóa học?
7. Thảo luận nhóm: 5 phút Từ những thông tin nêu trên, hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 25 tr82 SGK
8. Biến đổi thức Các thành Các hoạt động Tác dụng của hoạt ăn ở khoang phần tham gia tham gia động miệng hoạt động - Tiết nước bọt - Nhai Biến đổi lí học - Đảo trộn thức ăn - Tạo viên thức ăn - Hoạt động của Biến đổi hóa enzim amilaza học trong nước bọt 1/Răng, lưỡi, các 1/Tạo viên thức ăn vừa nuốt cơ môi và má 2/Làm ướt và mềm thức ăn 2/Răng 3/Làm mềm và nhuyễn 3/Các tuyến nước thức ăn Những nội dung lựa chọn bọt 4/Biến đổi 1 phần tinh bột 4/Enzim amilaza chín trong thức ăn thành 5/Răng, lưỡi, các đường mantôzơ cơ môi và má 5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
9. Biến đổi thức Các thành phần Các hoạt động ăn ở khoang tham gia hoạt Tác dụng của hoạt động tham gia miệng động - Tiết nước bọt 3/Các tuyến nước2/Làm ướt và mềm thức ăn bọt Biến đổi lí học - Nhai - Đảo trộn thức ăn - Tạo viên thức ăn - Hoạt động của Biến đổi hóa enzim amilaza học trong nước bọt 1/Răng, lưỡi, các 1/Tạo viên thức ăn vừa nuốt cơ môi và má 3/Làm mềm và nhuyễn thức 2/Răng ăn 4/Enzim amilaza 4/Biến đổi 1 phần tinh bột Những nội dung lựa chọn 5/Răng, lưỡi, các chín trong thức ăn thành cơ môi và má đường mantôzơ 5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
10. Biến đổi thức Các thành phần Các hoạt động ăn ở khoang tham gia hoạt Tác dụng của hoạt động tham gia miệng động - Tiết nước bọt 3/Các tuyến nước2/Làm ướt và mềm thức ăn bọt - Nhai 3/Làm mềm và nhuyễn thức Biến đổi lí học 2/Răng ăn - Đảo trộn thức ăn - Tạo viên thức ăn - Hoạt động của Biến đổi hóa enzim amilaza học trong nước bọt 1/Răng, lưỡi, các 1/Tạo viên thức ăn vừa nuốt cơ môi và má 4/Biến đổi 1 phần tinh bột 4/Enzim amilaza chín trong thức ăn thành Những nội dung lựa chọn 5/Răng, lưỡi, các đường mantôzơ cơ môi và má 5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
11. Biến đổi thức Các thành phần Các hoạt động ăn ở khoang tham gia hoạt Tác dụng của hoạt động tham gia miệng động - Tiết nước bọt 3/Các tuyến nước2/Làm ướt và mềm thức ăn bọt - Nhai 2/Răng 3/Làm mềm và nhuyễn thức Biến đổi lí học ăn - Đảo trộn thức ăn 1/Răng, lưỡi, các 5/Làm thức ăn thấm đẫm cơ môi và má nước bọt - Tạo viên thức ăn - Hoạt động của Biến đổi hóa enzim amilaza học trong nước bọt 1/Tạo viên thức ăn vừa nuốt 4/Enzim amilaza 4/Biến đổi 1 phần tinh bột Những nội dung lựa chọn 5/Răng, lưỡi, các chín trong thức ăn thành cơ môi và má đường mantôzơ
12. Biến đổi thức Các thành phần Các hoạt động ăn ở khoang tham gia hoạt Tác dụng của hoạt động tham gia miệng động - Tiết nước bọt 3/Các tuyến nước2/Làm ướt và mềm thức ăn bọt - Nhai 2/Răng 3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn Biến đổi lí học - Đảo trộn thức ăn 1/Răng, lưỡi, các 5/Làm thức ăn thấm đẫm cơ môi và má nước bọt 5/Răng, lưỡi, các - Tạo viên thức ăn 1/Tạo viên thức ăn vừa nuốt cơ môi và má - Hoạt động của Biến đổi hóa enzim amilaza học trong nước bọt 4/Biến đổi 1 phần tinh 4/Enzim amilaza bột chín trong thức ăn Những nội dung lựa chọn thành đường mantôzơ
13. Biến đổi thức Các thành phần Các hoạt động ăn ở khoang tham gia hoạt Tác dụng của hoạt động tham gia miệng động - Tiết nước bọt 3/Các tuyến nước 2/Làm ướt và mềm thức ăn bọt - Nhai 2/Răng 3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn Biến đổi lí học - Đảo trộn thức ăn 1/Răng, lưỡi, các 5/Làm thức ăn thấm đẫm cơ môi và má nước bọt - Tạo viên thức ăn 5/Răng, lưỡi, các 1/Tạo viên thức ăn vừa nuốt cơ môi và má - Hoạt động của Biến đổi hóa 4/Biến đổi 1 phần tinh bột enzim amilaza 4/Enzim amilaza học chín trong thức ăn thành trong nước bọt đường mantôzơ Những nội dung lựa chọn
14. QuaQua bảng bảng 25 25 em em hãy hãy cho cho biết biết biến biến đổi đổi hóa lí họchọc gồmgồm nhữngnhững hoạthoạt động động nào nào và và tác tác dụng dụng của của hoạt hoạt động? động? Biến đổi thức Các hoạt động Các thành phần Tác dụng của hoạt ăn ở khoang tham gia tham gia hoạt động miệng động - Tiết nước bọt - Tuyến nước - Làm ướt, làm mềm bọt thức ăn - Nhai - Răng - Làm mềm và Biến đổi lý nhuyễn thức ăn học - Đảo trộn thức - Răng, lưỡi, cơ - Làm thức ăn thấm ăn môi và má nước bọt - Tạo viên thức - Răng, lưỡi cơ - Tạo viên vừa nuốt ăn môi và má Biến đổi một Hoạt động của Biến đổi hóa Enzim amillaza phần tinh bột học enzim amilaza (chín) thành trong nước bọt đường mantôzơ
15. TiÕt 27 - Bµi 25 : Tiªu ho¸ ë khoang miÖng I. Tieâu hoùa ôû khoang mieäng  - Bieán ñoåi lí hoïc: + Tieát nöôùc boït, nhai, ñaûo troän thöùc aên, taïo vieân thöùc aên. + Taùc duïng: Laøm meàm, nhuyeãn thöùc aên, giuùp thöùc aên thaám nöôùc boït, taïo vieân vöøa ñeå nuoát. - Bieán ñoåi hoaù hoïc: + Hoaït ñoäng cuûa enzim amilaza trong nöôùc boït + Taùc duïng: Bieán ñoåi moät phaàn tinh boät (chín) trong thöùc aên thaønh ñöôøng mantoâzô.
16. Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao ? Vì enzim amilaza trong nước bọt đã biến đổi một phần tinh bột chính thành đường mantôzơ. Tinh bột HOẠT ĐỘNG CỦA pH=7,2 Amilaza ENZIM t0 = 370C AMILAZA TRONG NƯỚC BỌT Đường mantôzơ
17. Baøi 25: TIEÂU HOÙA ÔÛ KHOANG MIEÄNG Enzim là gì? Enzim là chất xúc tác sinh học, chỉ với một lượng rất nhỏ có thể thúc đẩy tốc độ phản ứng lên nhiều lần. Mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất định, trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định.
18. TiÕt 27 - Bµi 25 : Tiªu ho¸ ë khoang miÖng I. Tieâu hoùa ôû khoang mieäng II. Nuoát vaø ñaåy thöùc aên qua thöïc quaûn Mời các em xem 2 đoạn video
19. Nuốt thức ăn
20. Đẩy thức ăn
21. Baøi 25: TIEÂU HOÙA ÔÛ KHOANG MIEÄNG
22. Qua đoạn video kết hợp thông tin và hình 25-3 SGK em hãy trả lời các câu hỏi sau: 1. Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì? Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu. Tác dụng đẩy viên thức ăn chuyển xuống họng vào thực quản. 2. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào? Nhờ sự co dãn của các cơ thực quản. 3. Thức ăn qua thực quản có biến đổi gì về mặt lí học và hóa học hay không? Không, vì thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh (2-4 giây) nên không được biến đổi gì về lí học và hóa học.
23. Baøi 25: TIEÂU HOÙA ÔÛ KHOANG MIEÄNG I. Tieâu hoùa ôû khoang mieäng. II. Nuoát vaø ñaåy thöùc aên qua thöïc quaûn. - Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu. - Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ sự co dãn của các cơ thực quản Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu? Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ sự co dãn của loại cơ nào?
24. LUYỆN TẬP Câu 1: Biến đổi lí học trong khoang miệng gồm những hoạt động nào? Tác dụng của hoạt động. - Biến đổi lí học: tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn. - Tác dụng: làm mềm, nhuyễn thức ăn, thấm đều nước bọt và dễ nuốt. Câu 2: Biến đổi hóa học trong khoang miệng gồm những hoạt động nào? Tác dụng của hoạt động. - Biến đổi hóa học: hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt - Tác dụng: biến đổi một phần tinh bột chính thành đường mantôzơ.
25. VẬN DỤNG VÀ MỞ RỘNG 1. Giờ ra chơi bạn Lan vừa ăn bánh, vừa nói chuyện, cười giỡn Theo các em bạn sẽ bị gì? Em hãy giải thích tại sao? Bị sặc, nghẹt thở vì nắp thanh quản không đậy kịp, khẩu cái mềm chưa kịp nâng lên, thức ăn lọt lên khoang mũi hoặc rơi vào khí quản. 2. Giải thích nghĩa đen về mặt sinh học câu thành ngữ: “ Nhai kĩ no lâu” Khi nhai càng kĩ thì hiệu suất tiêu hóa càng cao, cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn nên no lâu hơn.
26. EM CÓ BIẾT - Mỗi ngày cơ thể tiết ra khoảng 800- 1200ml nước bọt. Mỗi giờ tiết khoảng 15ml. Ban ngày tiết nhiều hơn ban đêm. - Nước bọt có chất lizozim có tác dụng sát khuẩn. Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt là sau bữa ăn tối.
27. Veát thöùc aên coøn Vi khuaån sinh Vi khuaån phaù dính ôû nôi khoù Soâi nôi veát lôùp men raêng, laøm saïch thöùc aên ngaø raêng gaây vieâm tuyû raêng Lôùp men raêng Lôùp ngaø raêng Tuyû raêng Xöông haøm Caùc maïch maùu RAÊNG BÌNH THÖÔØNG RAÊNG BÒ SAÂU
28. Tổng kết điểm cho các nhóm DẶN DÒ VỀ NHÀ: - Học bài và trả lời các câu hỏi cuối bài - Đọc mục “ Em có biết” - Xem bài 26: Thực hành: TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT - Các em kẻ bảng 26-1 và 26-2 vào tập
29. Chúc Thầy và Cô sức khỏe Chúc các em chăm ngoan học giỏi