Bài giảng Công nghệ 7 - Bài thứ 39: Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi

Nội dung text: Bài giảng Công nghệ 7 - Bài thứ 39: Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi

1. Kiểm tra bài cũ 1: Chọn các cụm từ: thẳng, đường đơn, axit amin, glixerin và axit béo , ion khống điền vào chỗ trống để thấy được kết quả của sự tiêu hĩa thức ăn. Nước và các vitamin được cơ thể hấp thụ . qua vách ruột vào máu. Protein được hấp thụ dưới dạng các Lipit được hấp thụ dưới dạng các . Gluxit được hấp thụ dưới dạng các Muối khống được cơ thể hấp thụ dưới dạng các
2. Kiểm tra bài cũ 2. Em hãy chọn đáp án đúng nhất về vai trị của thức ăn đối với cơ thể vật nuơi. A. Thức ăn cung cấp dinh dưỡng cho vật nuơi lớn lên. B. Thức ăn cung cấp dinh dưỡng cho vật nuơi tạo ra sản phẩm chăn nuơi C. Thức ăn tạo ra năng lượng cho các hoạt động của cơ thể vật nuơi. D. Cả ba ý trên.
3. CHỦ ĐỀ: THỨC ĂN VẬT NUƠI BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUƠI I. MỤC ĐÍCH CỦA CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN II. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN
4. BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUƠI I. MỤC ĐÍCH CỦA CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CHẾ BIẾN THỨC ĂN - Làm giảm bớt khối lượng, giảm độ thơ cứng
5. BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUƠI I. MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CHẾ BIẾN THỨC ĂN Men rượu Trộn men rượu với thức ăn giàu tinh bột Ủ - Làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng, dễ tiêu hĩa
6. BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUƠI I. MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CHẾ BIẾN THỨC ĂN - Tạo mùi thơm, loại bỏ độc tố cĩ trong đậu tương
7. ĐIỀU EM CẦN BIẾT Trong lá sắn, củ sắn tươi cĩ độc tố HCN, ở khoai tây cĩ chất xolanin (cĩ nhiều ở củ non, đặc biệt những củ cĩ màu xanh) trong đậu nành sống cĩ chứa độc tố ức chế sự tiêu hĩa protein; khơ dầu lạc, thức ăn thừa bị nấm mốc Những chất độc này bị phá hủy hoặc làm giảm nếu dùng nhiệt để làm chín.
8. BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUƠI I. MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CHẾ BIẾN THỨC ĂN Vật nuơi - Làm giảm bớt khối lượng, giảm độ thơ cứng Vật nuơi thích ăn, sinh - Làm tăng mùi vị tăng tính ngon miệng, dễ tiêu hĩa ăn được nhiều hơn, trưởng - Loại bỏ chất độc và các vi trùng gây bệnh tiêu hĩa tốt hơn phát triển 2. DỰ TRỮ THỨC ĂN tốt
9. BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUƠI I. MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CHẾ BIẾN THỨC ĂN - Làm giảm bớt khối lượng, giảm độ thơ cứng - Làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng, dễ tiêu hĩa - Loại bỏ chất độc và các vi trùng gây bệnh 2. DỰ TRỮ THỨC ĂN - Giữ thức ăn lâu hỏng - Đảm bảo đủ nguồn thức ăn cho vật nuơi
10. BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUƠI I. MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CHẾ BIẾN THỨC ĂN 2. DỰ TRỮ THỨC ĂN II. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỨC ĂN
11. Cắt ngắn: :Loại thức ăn thơ xanh như thân cây ngơ, cây lúa, khoai, cỏ, bèo tây
12. Nghiền nhỏ Áp dụng với thức ăn dạng hạt
13. Xử lí nhiệt: Với thức ăn cĩ chất độc hại, khĩ tiêu như hạt đậu đỗ
14. Ủ men: Bánh men giã nhỏ thành bột, trộn đều với thức ăn tinh bột, vẩy nước ấm vừa đủ, đậy kín, để nơi kín giĩ, ấm trong 24h.
15. 0 Đường hĩa tinh bột: Tinh bột + bột mầm mạ + nước ấm 600C, đậy kín sau 24h vật nuơi cĩ thể sử dụng được.
16. Kiềm hĩa rơm rạ: Dùng nước vơi 10% hoặc dd NaOH 2% trộn với rơm, cỏ khơ ngâm 24 – 36h rửa sạch cho vật nuơi ăn.
17. Tạo thức ăn hỗn hợp: Trộn lẫn nhiều loại thức ăn lại với nhau ở dạng rời, sau đĩ được máy dập tạo thành dạng viên, bánh.
18. Sản xuất thức ăn chăn nuơi trong nhà máy
19. HOẠT ĐỘNG NHĨM Bài tập: Hãy quan sát h.66 rồi điền vào cột hình thức chế biến ứng với các phương pháp Chế biến thức ăn PP chế biến Hình thức thức ăn vật chế biến nuơi PP vật lí Cắt ngắn, Nghiền nhỏ, Xử lí nhiệt PP hĩa học Đường hĩa tinh bột,Kiềm hĩa rơm rạ PP sinh học Ủ men PP tạo thức Hỗn hợp ăn hỗn hợp Hình 66: Các phương pháp chế biến thức ăn
20. BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUƠI I. MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CHẾ BIẾN THỨC ĂN 2. DỰ TRỮ THỨC ĂN II. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỨC ĂN  + Phương pháp vật lí: Cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lí nhiệt + Phương pháp hĩa học: Kiềm hĩa rơm rạ, đường hĩa tinh bột. + Phương pháp vi sinh: Ủ lên men. + Phối trộn nhiều thức ăn để tạo ra thức ăn hỗn hợp
21. Kết luận : - Phương pháp cắt ngắn dùng cho thức ăn thơ xanh, nghiền nhỏ đối với thức ăn hạt, xử lí nhiệt đối với thức ăn cĩ chất độc hại, khĩ tiêu ( như hạt đậu hạt đỗ) - Các loại thức ăn giàu tinh bột dùng phương pháp đường hĩa hoặc ủ lên men( ví dụ: ủ tinh bột với men rượu) - Kiềm hĩa đối với thức ăn nhiều chất xơ như rơm, rạ. - Phối trộn nhiều loại thức ăn để tạo ra thức ăn hỗn hợp.
22. BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUƠI I. MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CHẾ BIẾN THỨC ĂN 2. DỰ TRỮ THỨC ĂN II. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỨC ĂN  + Phương pháp vật lí: Cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lí nhiệt + Phương pháp hĩa học: Kiềm hĩa rơm rạ, đường hĩa tinh bột. + Phương pháp vi sinh: Ủ lên men. + Phối trộn nhiều thức ăn để tạo ra thức ăn hỗn hợp 2. MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP DỰ TRỮ THỨC ĂN
23. Làm khô c) a) Ủ xanh d) b) Hình 67: Các phương pháp dự trữ thức ăn
24. c) a) b) d) Quan sát hình 67 rồi điền từ thích hợp vào chổ trống Để dự trữ thức ăn trong chăn nuơi, người ta thường dùng phương pháp(1) .vớilàm khơ cỏ, rơm và các loại củ, hạt. Dùng phương pháp dự trữ(2) vớiủ xanh các loại rau cỏ xanh.
25. BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUƠI I. MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CHẾ BIẾN THỨC ĂN 2. DỰ TRỮ THỨC ĂN II. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 1. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỨC ĂN  + Phương pháp vật lí: Cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lí nhiệt + Phương pháp hĩa học: Kiềm hĩa rơm rạ, đường hĩa tinh bột. + Phương pháp vi sinh: Ủ lên men. + Phối trộn nhiều thức ăn để tạo ra thức ăn hỗn hợp 2. MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP DỰ TRỮ THỨC ĂN  + Dự trữ thức ăn ở dạng khơ bằng nguồn nhiệt từ mặt trời hoặc sấy khơ bằng điện, than + Dự trữ thức ăn ở dạng nhiều nước: ủ xanh
26. BÀI TẬP CỦNG CỐ THỨC ĂN PHƯƠNG PHÁP PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN DỰ TRỮ Thức ăn củ, quả, Nghiền nhỏ, nấu chín, Phơi khơ, cất vào hạt rang chum vại hoặc bao Thức ăn giàu tinh Thái lát; nghiền bột; Nấu Cắt nhỏ, phơi khơ, cất bột chín; đường hĩa vào chum, vại, bao Thức ăn nhiều Cắt ngắn, kiềm hố. Phơi khơ, ủ xanh chất xơ (rơm, cỏ, thân cây )
27. Củng cố kiến thức Ghi nhớ: - Cĩ nhiều cách chế biến thức ăn vật nuơi như cắt ngắn, nghiền nhỏ, rang , hấp, nấu chín, đường hĩa, kiềm hĩa , ủ lên men và tạo thành thức ăn hỗn hợp. - Thức ăn vật nuơi thường được dự trữ bằng phương pháp làm khơ hoặc ủ xanh.
28. THAM KHẢO: 1/ Ủ rơm khơ với vỏ dứa Vỏ dứa ủ dịch dinh dưỡng nhiều chảy ra cho ủ với rơm khơ sẽ hút nước dứa chảy ra làm tăng dinh dưỡng cho rơm và làm rơm mềm ra. Khi ủ cứ mỗi lớp rơm cho 1 lớp vỏ dứa, rồi phủ kín bằng bao ni lơng, sau 1 lần cho gia súc ăn. 2/ Kiềm hĩa thân lá ngơ Ngơ cĩ bắp vừa chín tới thu ngay, bỏ rễ, chặt ngắn 5-10cm, xếp lớp 20-30cm rồi tưới nước vơi 10%, đảo cho thấm đều, tính ra 1 lít nước vơi tưới 6kg thân cây ngơ, phủ kín tạo mơi trường yếm khí. Ủ 2-3 tuần là dùng được, nhưng mỗi lần lấy cho gia súc ăn phải sạch vơi, cĩ thể bảo quản 2-3 tháng. Hoặc cĩ thể ủ thân ngơ với rỉ mật đường và urê theo tỷ lệ 10% và 2,6% tương ứng. ủ ở nhiệt độ 28-30 C trong 1 tháng thì cho gia súc ăn 15-18kg/con/ngày, chú ý cho uống đủ nước.