Bài giảng Sinh học lớp 10 - Bài 14: Ezim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

Nội dung text: Bài giảng Sinh học lớp 10 - Bài 14: Ezim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

1. Nội dung bài học: I.ENZIM 1. Cấu trúc 2. Cơ chế 3. Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzim II.VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
2. I. ENZIM (1) (2) 1. So sánh 2. So sánh tốc độ nguyên liệu phản ứng? và sản phẩm 2 phương trình trên? 3.Xác định nơi diễn ra của 2 phản ứng?
3. I.ENZIM - Enzim là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong các tế bào sống. Enzim chỉ làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng.
4. I.ENZIM • 1 số enzim trong cơ thể người: Pepsin Tripsin
5. I.ENZIM 1.Cấu trúc - Enzim gồm 2 loại: ➢ Enzim 1 thành phần (protein) ➢ Enzim 2 thành phần (protein + chất khác) - Trong phân tử enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt là vùng trung tâm hoạt động - Cấu hình không gian của TTHĐ tương thích với cấu hình không gian của cơ chất → cơ chất sẽ liên kết tạm thời với enzim và được enzim biến đổi thành sản phẩm
6. I.ENZIM 2. Cơ chế hoạt động Giai đoạn 1: Enzim liên kết với cơ chất tại TTHĐ tạo phức phợp enzim-cơ chất Giai đoạn 2: Enzim tương tác với cơ chất biến đổi cấu hình phù hợp với cơ chất ➔ Kết quả: Tạo sản phẩm và giải phóng enzim
7. I.ENZIM 3. Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính enzim 퐿ượ푛𝑔 푠 푡ạ표 Hoạt tính của enzim = Đơ푛 푣ị 푡ℎờ𝑖 𝑔𝑖 푛 - Nhiệt độ - Độ pH - Nồng độ cơ chất - Nồng độ enzim - Chất ức chế hoặc chất hoạt hóa
8. Yếu tố ảnh Đặc điểm Mô tả mối tương hưởng quan giữa yếu tố ảnh hưởng với hoạt tính của enzim Nhiệt độ Độ pH Nồng độ cơ chất Nồng độ enzim Chất ức chế hoặc chất hoạt hóa enzim
9. I. ENZIM Lúc nấu các món hầm( hầm thịt trâu, thịt bò ) Mẹ thường dặn Hoa bỏ vào nồi 1 ít đu đủ xanh. Hoa băn khoăn không hiểu tại sao mẹ lại dặn như vậy? Em có biết tại sao mẹ lại dặn Hoa như thế không? Hãy giải thích cho Hoa nhé?
10. II. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT • Phương trình 1: H2O2 H2O + O2 퐹푒 300 푛ă , • Phương trình 2: H2O2 H2O + O2 푡 푙 1푠 ,
11. II. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT • Enzim có vai trò xúc tác làm tăng tốc độ phản ứng sinh hóa trong tế bào
12. Một số bệnh da rối loạn chuyển hóa Bệnh Gout:do tăng acid uric huyết Bệnh phenylketo niệu:do thiếu thanh biểu hiện đau khớp enzim chuyển hóa phenylalanin dẫn đến dư thừa trong máu gây tổn hại não
13. II. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT • Tế bào điều hòa hoạt động trao đổi chất thông qua điều khiển hoạt tính của enzim bằng các chất hoạt hóa hay ức chế
14. II. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
15. II.VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT * Ức chế ngược: Là kiểu điều hòa trong đó sản phẩm của con đường chuyển hóa quay lại tác động như chất ức chế, làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng ở đầu con đường chuyển hóa
16. Câu 1: Thành phần cấu trúc cơ bản của enzim là gì? A. Protein B. Lipoprotein C.Glicoprotein D.Cacbohidrat Đáp án : A
17. Câu 4: Ức chế ngược là kiểu điều hòa trong đó sản phẩm của con đường chuyển hóa quay lại tác động như là một (1) làm (2) enzim xúc tác cho phản ứng đầu của con đường chuyển hóa. A. (1) chất hoạt hóa, (2) ức chế B. (1) chất ức chế, (2) bất hoạt C.(1) chất hoạt hóa, (2) bất hoạt D.(1) chất ức chế, (2) hoạt hóa Đáp án: B
18. Câu 3: Tại sao 1 số người khi tiêm 1 số thuốc kháng sinh có thể bị chết ngay lập tức? Vì người này không có hoặc không đủ lượng enzim phân giải thuốc