Bài giảng Sinh học lớp 10 - Bài 27: Các yếu tố ảnh hướng đến sự sinh trưởng của vi sinh vật - Nguyễn Viết Thị Vân

Nội dung text: Bài giảng Sinh học lớp 10 - Bài 27: Các yếu tố ảnh hướng đến sự sinh trưởng của vi sinh vật - Nguyễn Viết Thị Vân

1. Người thực hiện: NGUYỄN VIẾT THỊ VÂN ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI 2
2. EM CÓ BIẾT? Điều?kiện tối ưu t = 44, 3h Khối lượng Khối lượng -13 5×10 g = 20 phút 6×1027 gam gam 2
3. Chất hóa học Các yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của VSV Các yếu tố lí học
4. I. Chất hóa học gluxit protein Cồn iot Xà phòng Oxi già vitamin Lipit penixillin Những chất nào cần cho sinh trưởng của Vi sinh vật? Những chất nào không cần cho sự sinh trưởng?
5. Oh, Măm I. CHẤT HÓA HỌC măm 1. Chất dinh dưỡng Măm măm Chất dinh dưỡng là gì? Chất dinh dưỡng là những chất giúp cho vsv đồng hóa và tăng sinh khối hoặc thu năng lượng 6
6. I. CHẤT HÓA HỌC 1. Chất dinh dưỡng + Các hợp chất hữu cơ như cacbohidrat, lipit, prôtêin là các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sinh trưởng, phát triển của sinh vật. + Các chất vô cơ chứa các nguyên tố vi lượng như Mn, Zn, Mg có vai trò trong quá trình thẩm thấu, hoạt hoá enzim 7
7. - Nhân tố sinh trưởng: Là các chất hữu cơ ( a.a, vitamin) với hàm lượng rất ít nhưng cần cho sự sinh trưởng của VSV, song chúng không tự tổng hợp được từ các chất vô cơ HãyNhâncho tôitốăn - Có hai nhóm: Nó. Tôisinhkhông tự + VSV nguyên dưỡng tổng hợp được từ + VSV khuyết dưỡng trưởngcác chất vô cơlà gì? Dựa vào sự tổng hợp các nhân tố sinh trưởng, chia VSV thành mấy nhóm?
8. Vì-Cáchsao, cólàmthể: dùngĐưa vivi khuẩn sinh vật khuyết dưỡng (Vínày vàodụ:trongEthực.coli phẩm, triptôphannếu vi khuẩnâm)mọcđể được kiểmtức làtra thựcthựcphẩmphẩmcó có triptophan hay khôngTritophan? .
9. CỨU chúng tôi với, chúng tôi sinh trưởng chậm, hoặc ko st được Đây là các chất ức chế sinh trưởng
10. I. CHẤT HÓA HỌC 2. Chất ức chế sinh trưởng Oh, Chất ức chế no, no sinh trưởng là gì? Chất ức chế sinh trưởng là những chất làm vi sinh vật không sinh trưởng được hoặc làm chậm tốc độ sinh 11 trưởng của vi sinh vật.
11. Chất hóa học Cơ chế tác động Ứng dụng Các loại cồn Thay đổi khả năng Thanh trùng trong y thấm của màng sinh tế, phòng thí nghiệm chất Iot, rượu iot (2%) Ôxy hóa các thành Diệt khuẩn trên da, phần của tế bào tẩy trùng trong bệnh viện Các hợp chất kim Làm protein bất hoạt Diệt bào tử đang nảy loại nặng mầm Chất kháng sinh Diệt khuẩn có tính Dùng trong y tế, thú chọn lọc y
12. I. CHẤT HÓA HỌC 2. Chất ức chế sinh trưởng Xà phòng cóXàphải phòng không phải là chất là chất diệtdiệtkhuẩnkhuẩn màEmchỉđượcloạimamavi khuẩn tắm không? nhờ bọt khichorửamỗi, vsvngàybị trôinhé. 14
13. II. CÁC YẾU TỐ LÍ HỌC 1. Nhiệt độ 2. Độ ẩm 3. pH 4. Ánh sáng 5. Áp suất thẩm thấu 15
14. Thảo luận nhóm (8 phút) thiết kế 1 sơ đồ tư duy
15. Tiêu chí đánh giá 1. Nội dung: (mỗi yếu tố 2đ) +Nêu được ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của các yếu tố lý học + Nêu được Ứng dụng của các yếu tố lý học 2. Hình thức: (2đ) Đẹp mắt, màu sắc sinh động, sáng tạo .
16. YẾU TỐ VẬT LÍ CHẤT HÓA HỌC Vi sinh vật có một yêu cầu nhất định đối với các nhân tố môi trường. Thấp hay cao hơn yêu cầu này thì vi sinh vật không thể tồn tại và sinh trưởng mặc dầu vẫn có đầy đủ các chất dinh dưỡng.
17. Loài Ferroplasma acidophilum sống trong điều kiện pH=1. Tìm thấy ở dòng chảy chất độc của một mỏ vàng tại Canifornia (Mỹ)
18. A B Các loài vi khuẩn Halobacteria (A), Halococcus (B) có thể sống trong nồng độ NaCl cao đến 25 %
19. Loài Colwellia hadaliensis có thể chịu được áp suất từ 500 – 1035 atm Một số loài Aspergilus (nấm mốc) có thể phát triển trên mứt, kẹo và Aspergillus fumigatus cả mật ong gây hư hỏng thực phẩm này End
20. 9 8 Sao lại ăn 7 6 1 khế của tui ?????? 2 4 5 3 Ăn khế trả vàng !
21. 9 8 Ăn trái 7 6 1 nào? 4 5 2 3
22. Câu 1 Vì VSV phá hủy thực Vì saophẩmcó thểthườnggiữ là VSV ưa ấm và trong tủ lạnh nhiệt thức ănđộtươngthấp nênđốicó khả năng trongứctủchếlạnhhoạt? động của phần lớn VSV
23. Câu 2 Vi sinh vật kí sinh Nhiệt độtrongnào độngthích vật là hợp cho sự sinh trưởng củavsvVSVưa kíấm o sinh động(vật20 ?– 40 C)
24. Câu 3 Sữa chua lên men đồng hình, PH thấp ức chế Vì sao sữa chuamọihầuvk kí sinh gây như không có vi sinhbệnh. vật gây bệnh?
25. Câu 4 Quả cà chuaQuảvàcàquảchuaổidễ, bị thối quả nào dễhỏngbị hơnthối. Vì cà chua là hỏng hơnquả? Tạimọngsaonước? , VK rất dễ xâm nhập và với môi trường nhiều nước sẽ sinh sôi phát triển nhanh.  
26. Câu 5 - Nồng độ muối cao sẽ ức chế VSVTại gâysaohạidưa cà muối- pH thấplại bảotạo điềuquảnkiện cho VSV có lợi phát triển, ứ chế đượcVSV gâylâuhạihơn rau quả tươi? cà pháo Dưa Nem muối muối chua
27. Câu 6 GâyVì saoco nguyênsau khi rửasinhraulàm cho vi sinhsống nênvật ngâmkhôngtrongphânnướcchia muối hay thuốc tím pha được. loãng 5-10 phút?
28. Chất nguyên Chất Thành tế sinh nguyên bào sinh Hiện tượng co nguyên sinh
29. Câu 7 Vì ở nhiệt độ cao các vi sinh vật trong nước, và bám trên thức ăn Vì sao phảigặp ănnhiệtchín nóng sẽ bị tiêu diệt, uốngnướcsôi và? thức ăn được thanh trùng, an toàn cho sức khỏe.
30. Câu 8 Phơi sấy khô nông thủy sản Để bảođểquản bảo quản.nông sản, sau khi thu hoạch xong thường làm gì? Vì sao?
31. Câu 9 Còn có tác dụng tiêu diệt Khi phơi quần áo, ngoài tác các VSV gây hại do có dụng làm khô thì còn có tác nhiệt độ cao và độ ẩm thấp dụng gì nữa?
32. Dịch tả bùng phát gây ngộ độc Bệnh tật và hành động của chúng ta Anh em đâu, TẤN CÔNG . Bệnh tay chân miệng ở trẻ em
33. Ecb? X X
34. Củng cố 1. Trả lời tất cả các câu hỏi trong SGK/108+109. 2. Đọc phần em có biết.