›
›
›

Bài giảng Hóa học lớp 12 - Bài 5: Glucozơ

pptx 20 trang thuongnguyen 14863
Download
Bạn đang xem tài liệu "Bài giảng Hóa học lớp 12 - Bài 5: Glucozơ", để tải tài liệu gốc về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

Tài liệu đính kèm:

  • pptxbai_giang_hoa_hoc_lop_12_bai_5_glucozo.pptx

Nội dung text: Bài giảng Hóa học lớp 12 - Bài 5: Glucozơ

  1. Monosaccarit: Glucozơ, Fructozơ Không thể thủy phân được Đisaccarit: Saccarozơ, Mantozơ Thủy phân tạo 2 phân tử monosaccarit Polisaccarit: Tinh bột, Xenlulozơ Thủy phân tạo nhiều phân tử monosaccarit
  2. IV.Tính chất Hóa học III.Cấu trúc phân tử NỘI DUNG II.Tính chất I.Ứng CHÍNH vật lí, TTTN dụng, vai trò
  3.  Khi hàm lượng đường trong máu tăng cao
  4. Trong Y học Trong công nghiệp
  5.  Có ở bộ phận của cây, trong quả chin.  Glucozơ có trong cơ thể người và động vật.  Trong máu người có 1 lượng nhỏ glucozơ (0,1%).
  6. Xét 3 TN sau:  1. Nhỏ từ từ dd CuSO4 vào ống nghiệm chứa dd NaOH. Sau đó nhỏ từ từ dd glucozơ vào ống nghiệm.  2. Lấy kết quả ở thí nghiệm 1 đem đun nóng.  3. Cho vào ống nghiệm 1- 2 giọt ddAgNO3. Sau đó cho dd NH3 đến dư. Cho vào ống nghiệm trên khoảng 1ml dd glucozơ. Ngâm ống nghiệm thu được trong cốc nước nóng.
  7. Tên Hiện tượng Hiện tượng trong quá Hiện tượng sau Nhóm TN trước phản ứng trình phản ứng phản ứng chức TN1 dd: CuSO4 Ban đầu tạo kết tủa có Tạo dd có màu Có xanh lam nhạt. màu xanh lam: Cu(OH)2 xanh đậm nhiều dd NaOH, dd Khi nhỏ từ từ dd glucozơ nhóm glucozơ không vào ống nghiệm thì kết –OH màu. tủa tan dần, tạo dd có màu liền xanh lam đậm. kề TN2 dd thu được Dấn dần xuất hiện kết tủa Từ dd màu xanh Có thừ TN1 có màu đỏ gạch từ thành ống lam đậm tạo nhóm màu xanh lam nghiệm. thành kết tủa đỏ -CHO đậm gạch TN3 Tất cả các dd Xuất hiện kêt tủa màu Lớp bạc được Có không màu xám của AgOH. Cho dư tráng đều. nhóm NH3 kết tủa tan. -CHO Xuất hiện lớp bạc mỏng trên thành ống nghiêm
  8. Khử hoàn toàn Mạch hở không phân glucozơ hexan nhánh Tạo este chứa 5 gốc Có 5 nhóm CH3 COO- -OH 6 5 4 3 2 1 CTCT: CH2OH CHOH CHOH CHOH CHOH CH O
  9.  1.Tính chất của ancol đa chức a.Tác dụng dd Cu(OH)2 C6H12O6 + Cu(OH)2 (C6H11O6)2Cu + 2H2O b. Phản ứng tạo este 5 chức. C6H12O6+5(CH3CO)2O C6H7O(OCOCH3)5 +5CH3COOH
  10.  2.Tính chất của anđêhit  a. Oxi hóa glucozơ CH2OH[CHOH]4CHO+ 2Ag(NH3)2OH CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 3NH3+ H2O b. Khử glucozơ Ni,t° CH2OH[CHOH]4CHO + H2 CH2OH[CHOH]4CH2OH
  11.  3.Phản ứng lên men glucozơ enzim C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 30-35ºC