Bài giảng Sinh học 8 - Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày

Nội dung text: Bài giảng Sinh học 8 - Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày

1. NĂM HỌC 2014- 2015 SINH HOÏC 8 GV: THÂN THỊ DIỆP NGA
2. KIỂM TRA BÀI CŨ 1/ Em hãy nêu biến đổi hoá học ở khoang miệng? 2/ Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không? Trả lời: 1 - Hoạt động của enzim amilaza trong nước bột đã biến đổi một phần thức ăn tinh bột chín thành đường mantôzơ 2- Thức ăn qua thực quản không bị biến đổi gì về mặt lí họcvà hóa học vì thức ăn qua thực quản rất nhanh ( chỉ 2 – 4 giây)
3. BÀI 27 TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
4. NỘI DUNG: I. CẤU TẠO DẠ DÀY II- TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
5. I. Cấu tạo dạ dày
6. • Trình bày các đặc điểm chủ yếu của dạ dày? *Dạ dày: - Là phần rộng nhất của ống tiêu hoá.
7. I/ Cấu tạo dạ dày - Thành dạ dày có cấu tạo 4 lớp: gồm màng bọc, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc - Dạ dày có hình dạng túi thắt 2 đầu. - Lớp cơ rất dày và khỏe gồm 3 lớp: cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo. - Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị.
8. II. Tiêu hóa ở dạ dày Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào? Dạ dày là nơi chứa & biến đổi thức ăn về mặt cơ học, hoá học nhờ các cơ và các tuyến ở dạ dày (vd: co bóp làm mềm thức ăn, nhào trộn thức ăn cùng với dịch vị).
9. • II. Tiêu hóa ở dạ dày: • 1/ Biến đổi lí học: .
10. • II. Tiêu hóa ở dạ dày: • 1/ Biến đổi lí học: • H: Nêu sự biến đổi lí học ở dạ dày? Dạ dày tiết dịch vị để hoà loãng thức ăn và co bóp để đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
11. • II. Tiêu hóa ở dạ dày: • 2/ Biến đổi hóa học:
12. • II. Tiêu hóa ở dạ dày: • 2/ Biến đổi hóa học: • H: Nêu sự biến đổi hóa học ở dạ dày? Hoạt động của enzim pepsin phân cắt một phần thức ăn prôtêin chuổi dài thành các chuổi ngắn gồm 3-10 axit amin .
13. Bảng 27:Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày: Biến đổi thức Các thành phần Các hoạt động Tác dụng của ăn ở dạ tham gia hoạt tham gia hoạt động dày động - Sự tiết dịch - Tuyến vị - Hoà loãng thức vị. - Các lớp cơ của ăn. Biến đổi lý - sự co bóp của dạ dày - Đảo trộn thức học dạ dày. ăn cho thấm đều dịch vị Hoạt động của Enzim pepsin Phân cắt chuổi Biến đổi hoá enzim protêin thành học pepsin các chuổi a.a ngắn
14. II. Tiêu hóa ở dạ dày Thảo luận nhóm trong 3 phút các nội dung sau: 1) Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào? 2)Loại thức ăn Gluxit và Lipit được • tiêu hóa trong dạ dày như thế nào? 3) Thử giải thích vì sao prôtein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ?
15. II. Tiêu hóa ở dạ dày 1) Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào? Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị.
16. II. Tiêu hóa ở dạ dày 2)Loại thức ăn Gluxit và Lipit được • tiêu hóa trong dạ dày như thế nào? Gluxit và Lipit chỉ biến đổi về mặt lý học
17. II. Tiêu hóa ở dạ dày 3) Thử giải thích vì sao prôtein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ? Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày ở cổ tuyến vị đã phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin
18. II. Tiêu hóa ở dạ dày H: thức ăn lưu lại ở dạ dày khoảng bao lâu? - Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 – 6 giờ, tùy loại thức ăn. H: Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất sau khi tiêu hoá ở dạ dày thì còn những chất nào cần được tiêu hoá tiếp? •Các thức ăn cần được tiêu hoá tiếp là: prôtêin,gluxit,lipit.
19. • II. Tiêu hóa ở dạ dày: - Sự biến đổi thức ăn trong dạ dày gồm: + Biến đổi lí học: thức ăn được đảo trộn nhờ sự co bóp của dạ dày( có các lớp cơ)và được hòa loãng nhờ tuyến vị tiết dịch vị + Biến đổi hóa học: Các enzim pepsin phân cắt proteinchuoosix dài thành các chuỗi ngắn gồm 3- 10 axit amin - Các loại thức ăn gluxit, lipit chỉ được biến đổi về mặt lí học - Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 đến 6 giờ tuỳ vào loại thức ăn. - Thức ăn được đẩy xuống ruột nhờ hoạt động của cơ vòng môn vị do sự chênh lệch độ pH ở dạ dày và ruột non.
20. Đường Amilaza mantôzơ Tinh bột Không đáng kể Pepsin HCl (Chuỗi dài nhiều aa) (Chuỗi ngắn 3-10 aa) II. Tiêu hóa ở dạ dày
21. Ở dạ dày diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào sau đây ? Tiết dịch Đẩy thức vị ăn từ dạ dày Biến đổi xuống hóa học của Tiết ruột nước thức ăn bọt Đảo trộn thức ăn thấm nước Biến đổi lí học bọt của thức ăn
22. • Học bài, trả lời các câu hỏi SGK – trang 89 • Đọc mục em có biết • Học thuộc bài theo câu hỏi trong SGK. • Xem trước bài 28 “ Tiêu hóa ở ruột non”