›
›
›

Bài giảng Công nghệ 6 - Tiết 53: Thực hành: Xây dựng thực đơn

pptx 22 trang minh70 3390
Download
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Bài giảng Công nghệ 6 - Tiết 53: Thực hành: Xây dựng thực đơn", để tải tài liệu gốc về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

Tài liệu đính kèm:

  • pptxbai_giang_cong_nghe_6_tiet_53_thuc_hanh_xay_dung_thuc_don.pptx

Nội dung text: Bài giảng Công nghệ 6 - Tiết 53: Thực hành: Xây dựng thực đơn

  1. TRƯỜNG THCS TẢ THANH OAI CÔNG NGHỆ 6
  2. KIỂM TRA BÀI CŨ 1. Thực đơn là gì? 2. Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn ?
  3. KIỂM TRA BÀI CŨ 1. Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ hay bữa ăn hằng ngày.
  4. KIỂM TRA BÀI CŨ 2. Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn - Có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn. - Phải đủ các loại món ăn theo cơ cấu của bữa ăn. - Phải đảm bảo dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
  5. Tiết 53: TH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN 1. Thực đơn dùng cho bữa ăn hằng ngày.
  6. Em có nhận xét gì về thực đơn dành cho bữa ăn hằng ngày ? Bữa ăn thường ngày 1. Cơm 2. Canh khổ qua nhồi thịt heo. 3. Tôm rang
  7. Cung cấp đường bột Khoáng Cung cấp đạm, béo, vitamin, khoáng Chưa hợp lí. Có chọn thực phẩm 4 nhóm thức ăn , tuy nhiên thiếu lượng vitamin và khoáng: Cung cấp đạm, béo, thiếu món rau xào khoáng hoặc luộc
  8. Bữa ăn này hợp lí chưa ?
  9. Chưa hợp lí vì thiếu món canh, món xào hoặc luộc.
  10. Bữa cơm này hợp lí chưa ?
  11. Thừa đạm,béo Có 2 món chiên, ngán
  12. Thực đơn này hợp lí chưa ? 1. Cơm Chưa hợp lí vì thực 2. Canh hải sản chua phẩm cao cấp dành cay cho bữa tiệc, bữa ăn 3. Tôm hùm rim me hằng ngày thực 4. Mực khô xào măng phẩm thông dụng, 5. Măng tây luộc phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình
  13. THỰC ĐƠN Thực đơn hợp lí vì: 1. Cơm - có đủ món chính 2. Canh mồng tơi - đủ thực phẩm của nấu với tép 4 nhóm thức ăn 3. Cá kèo kho - thực phẩm thông dụng 4. Ngó sen xào - chế biến đơn giản. 5. Xoài thái
  14. Khi xây dựng thực đơn cho bữa ăn hằng ngày cần lưu ý gì ?
  15. Tiết 53: TH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN 1.Thực đơn dùng cho bữa ăn hằng ngày - Có từ 3 đến 4 món - gồm: +) 3 món chính: canh, mặn, xào +) 1 đến 2 món phụ: Rau, củ, tươi hoặc muối chua - Thực đơn phải đảm bảo các yêu cầu : + Có đủ món chính + Đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn + Thực phẩm thông dụng + Chế biến đơn giản.
  16. Hãy kể tên các món: Món chính: - Canh: - Mặn: . - Xào: Món phụ:
  17. Món chính: canh
  18. Món chính: mặn
  19. Món chính: xào
  20. Món phụ
  21. Ngoài ra khi xây dựng thực đơn cho bữa ăn hằng ngày chú ý tới:
  22. CHÀO TẠM BIỆT CHÚC CÁC EM HỌC TỐT