Bài giảng Sinh học 9 - Tiết 19 - Bài 18: Protein

Nội dung text: Bài giảng Sinh học 9 - Tiết 19 - Bài 18: Protein

1. KIỂM TRA BÀI CŨ Một đoạn của 1 mạch ADN có trình tự các nuclêôtit như sau: −A−T− G − X− T− A− G −A−X − Xác định trình tự các nuclêôtit trong đoạn ARN được tổng hợp từ mạch ADN trên Trả lời: ADN: − A − T − G − X − T − A − G − A − X − ARN: − U − A − X − G − A − U − X − U − G −
2. TIẾT 19 - 18: PROTEIN I. CÊu tróc cña pr«tªin: Quan sát sơ đồ cấu trúc hoá học phân tử prôtêin, Nghiên cứu thông tin SGK, trả lời câu hỏi Prôtêin được cấu tạo từ những nguyên tố hóa học nào?
3. I. CÊu tróc cña pr«tªin: - Prôtêin là hợp chất hữu cơ được cấu tạo chủ yếu từ các nguyên tố: C, H,O, N và một số nguyên tố khác.
4. Em có nhận xét gì về kích thước và khối lượng của Prôtêin? Prôtêin có kích thước và khối lượng lớn Prôtêin thuộc loại đại phân tử
5. I. CÊu tróc cña pr«tªin: - Prôtêin được cấu tạo chủ yếu từ các nguyên tố: C, H, O, N -Pr«tªin lµ ®¹i ph©n tö
6. Prôtêin được cấu tạo theo nguyên tắc nào? Prôtêin cấu tạo theo nguyên tắc đa phân: gồm nhiều đơn phân
7. Đơn phân của Prôtêin là gì? Đơn phân là axit amin (có hơn 20 loại axit amin)
8. Các axit amin được liệt kê đầy đủ dưới bảng sau: Tên axit amin Viết tắt Tên axit amin Viết tắt Glycine Gly Serine Ser Alanine Ala Threonine Thr Valine Val Cysteine Cys Leucine Leu Tyrosine Tyr Isoleucine Ile Asparagine Asn Methionine Met Glutamine Gln Phenylalanine Phe Aspartic acid Asp Tryptophan Trp Glutamic acid Glu Arginine Agr Lysine Lys Proline Pro Histidine His
9. I. CÊu tróc cña pr«tªin: - Prôtêin được cấu tạo chủ yếu từ các nguyên tố: C, H,O, N - Pr«tªin lµ ®¹i ph©n tö - Pr«tªin được cÊu t¹o theo nguyªn t¾c ®a ph©n gåm nhiÒu ®¬n ph©n lµ axit amin (Cã h¬n 20 loại axit amin).
10. Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù là do đâu? Cho chuỗi protein có trinh tự như sau -Thành phần Tre - Số lượng của các Met Ser Arg Phe - Trình tự sắp axit amin Tyr xếp His Val Gly Pro +Tính đặc thù của prôtêin do yếu tố nào nào? Asp =>Tính đặc thù thể hiện ở số lượng thành Lys Asp phần và trình tự của axitamin . Glu Val +Yếu tố nào xác định sự đa dạng của Leu prôtêin ? Ser Gly Pro Phe =>Sự đa dạng do cách sắp xếp khác nhau của 20 loại axitamin .
11. I. CÊu tróc cña pr«tªin: - Prôtêin được cấu tạo chủ yếu từ các nguyên tố: C,H, O, N - Pr«tªin lµ ®¹i ph©n tö - Pr«tªin ®ư­îc cÊu t¹o theo nguyªn t¾c ®a ph©n gåm nhiÒu ®¬n ph©n lµ axit amin (Cã h¬n 20 loại axit amin). - Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin do: số lượng thành phần, trình tự sắp xếp của các axit amin và cấu trúc không gian
12. Prôtêin có mấy bậc cấu trúc?
13. *Lµ tr×nh tù s¾p xÕp c¸c axit amin trong chuçi axit amin
14. Các vòng Vì sao prôtêin xoắn ở dạng sợi là dạng gì? nguyên liệu cấu trúc rất tốt? Dạng sợi được bện với nhau kiểu dây thừng tạo cho sợi chịu lực khoẻ hơn Dạng sợi *Lµ chuçi axit amin (bậc 1) t¹o c¸c vßng xo¾n lß xo ®Òu ®Æn
15. *Lµ d¹ng kh«ng gian ba chiÒu cña pr«tªin do cÊu tróc bËc 2 cuén xÕp thµnh kiÓu ®Æc tr­ưng cho tõng lo¹i pr«tªin.
16. *Lµ cÊu tróc cña mét sè lo¹i pr«tªin gåm hai hay nhiÒu chuçi axit amin cïng lo¹i hay kh¸c lo¹i kÕt hîp víi nhau.
17. I. CÊu tróc cña pr«tªin: - Prôtêin được cấu tạo chủ yếu từ các nguyên tố: C,H, O, N - Pr«tªin lµ ®¹i ph©n tö - Pr«tªin ®­îc cÊu t¹o theo nguyªn t¾c ®a ph©n gåm nhiÒu ®¬n ph©n lµ axit amin (Cã h¬n 20 loại axit amin). - Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin do: số lượng thành phần, trình tự sắp xếp của các axit amin và cấu trúc không gian - Prôtêin có 4 bậc cấu trúc
18. Protein có trong những loại thức ăn nào?
19. II. Chøc n¨ng cña pr«tªin: Đọc thông tin trong sách giáo khoa
20. + Chức năng cấu trúc của prôtêin thể hiện như thế nào? Lấy ví dụ? Là thành phần quan trọng xây dựng các bào quan và màng sinh chất hình thành các đặc điểm giải phẫu, hình thái của các mô, cơ quan, hệ cơ quan và cơ thể .
21. Pr«tªin lo¹i Histôn tham gia vào cấu trúc của NST
22. Collagen và Elastin tạo nên cấu trúc sợi rất bền của mô liên kết, dây chẳng, gân. Keratin tạo nên cấu trúc chắc của da, lông, móng. Protein tơ nhện, tơ tằm tạo nên độ bền vững của tơ nhện, vỏ kén TẾ CƠ HỆ CƠ BÀO MÔ QUAN QUAN
23. Vậy bản chất của enzim là gì? Có vai trò gì?
24. Hoocmôn được cấu tạo chủ yếu từ thành phần nào? Có vai trò gì? => C¸c hoocm«n phÇn lín lµ pr«tªin, tham gia ®iÒu hoµ qu¸ tr×nh trao ®æi chÊt. Do rối loạn hoạt động nội tiết của tuyến tuỵ -> tạo lượng Insulin giảm hoặc không tiết ra . insulin Đường glucôzơ glucôgen (trong máu) (gan và cơ) glucôgen glucagôn Đường glucôzơ (gan và cơ) (trong máu)
25. Cơ thể thiếu prôtêin
26. Sử dụng quá nhiều prôtêin
27. Sử dụng prôtêin và luyện tập TDTT
28. Ngoài ra Prôtêin còn có những chức năng nào khác? Chức năng: b¶o vÖ, cung cÊp n¨ng lưîng, vËn ®éng,
29. II. Chøc n¨ng cña pr«tªin: - Là thành phần cấu trúc của tế bào - Xóc t¸c và điều hòa c¸c qu¸ tr×nh trao ®æi chÊt. - Bảo vệ cơ thể, vận chuyển, cung cấp năng lượng
30. 1. Insulinvà glucagon điều hòa đường máu a. Protein cấu trúc 2. Protein bậc 1và 2 tham gia cấu trúc nên các tế bào và mô của cơ thể b. Protein enzim 3. Hemoglobin trong hồng cầu vận chuyển cacbonic và oxi c. Protein hoocmon 4. Bạch cầu limpo T tiết kháng thể tiêu diệt tế bào nhiễm bệnh. d. Protein kháng thể 5. Amilaza trong nước bọt biến đổi tinh bột chín thành đường mantoz e. Protein dự trữ 6. Gan và cơ dự trữ chất dinh dưỡng cho cơ thể g. Protein vận chuyển 7. Chất cốt giao kết hợp với Ca và P làm cho xương vừa đàn hồi vừa rắn chắc h. Protein vận động 8. Nơron có chức năng cảm i. Protein thần kinh ứng và dẫn truyền 9. Khi cơ co, tơ cơ mảnh xuyên sâu vào vùng phân bố của tơ cơ dày làm cho k. Protein nâng đỡ tế bào cơ ngắn lại
31. CÁC DẠNG TỒN TẠI CỦA PROTEIN Hai dạng chính: + Protein dạng hình sợi như: keratin của tóc, móng, sừng; miozin của cơ bắp, fibroin của tơ tằm, mạng nhện. + Protein dạng hình cầu như anbumin của lòng trắng trứng, hemoglobin của máu
32. LUYỆN TẬP 1/Tính đa dạng và tính đặc thù của prôtêin là do: A. Số lượng, thành phần các loại axitamin . B. Trật tự sắp xếp các axitamin C. Cấu trúc không gian của prôtêin D. Cả a,b, c đều đúng.
33. LUYỆN TẬP 2/ Pr«tªin d¹ng sîi lµ nguyªn liÖu cÊu tróc tèt nhÊt v×: a. Cã c¸c axit amin s¾p xÕp theo tr×nh tù nhÊt ®Þnh. b. Cã cÊu tróc xo¾n lß xo vµ cßn bÖn l¹i víi nhau kiÓu d©y thõng. c. cã cÊu tróc kh«ng gian ba chiÒu.
34. Phân biệt ADN, ARN, Protein Đặc điểm ADN ARN Protein Nguyên tố C, H, O, N, P C, H, O, N, P C, H, O, N, và nhiều nguyên tố cấu tạo: vi lượng khác Đơn phân: 4 loại nucleotit là A, T, 4 loại nucleotit là A, U, Hơn 20 loại axitamin G, X G, X Cấu trúc Một chuỗi xoắn kép Một mạch đơn xoắn 4 bậc cấu trúc: không gian gồm hai mạch liên kết -Bậc 1: mạch thẳng (chuối axit theo nguyên tắc bổ amin) sung -Bậc 2: Bậc 1 xoắn lò xo -Bậc 3: Bậc 2 cuộn xếp theo nhiều kiểu -Bậc 4: Nhiều bậc 3 cùng hay khác loại liên kết tạo thành. Chức năng Lưu giữ và truyền đạt - Truyền đạt thông tin Đảm nhiệm đầy đủ các chức thông tin di truyền di truyền từ gen đến năng sinh học của cơ thể. nơi tổng hợp Protein ( protein biểu hiện thành tính - Vận chuyển axit amin trạng - Tạo nên riboxom