Bài giảng Công nghệ lớp 10 - Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm (Tiết 2) - Trường THPT Quỳnh Lưu 1

Nội dung text: Bài giảng Công nghệ lớp 10 - Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm (Tiết 2) - Trường THPT Quỳnh Lưu 1

1. Đến với HƯớng nghiệp (tiết 2) Bảo quản sản phẩm nông nghiệp tại địa phơng Thực hiện bởi : Tổ 3-lớp 10A02 Trờng THPTQL1,Nghệ An
2. Địa bàn
3. Nội dung tìm hiểu • Lạc • Tỏi • Lương thưc: Khoai • Thực phẩm:Rau, hoa,quả tươi • Thịt • Cỏ
4. Cỏc Cỏc quy phương trỡnh bảo Phạm vi phỏp bảo quản quản
5. 1: Bảo quản hạt, củ làm giống *Phương phỏp -Bảo quản ngắn hạn (thời gian dưới 1 năm) : ở điều kiện nhiệt độ, độ ẩm bỡnh thường, trong chum vại, bao, tỳi nilon, chai lọ, rổ Bảo quản đậu Bảo quản tỏi
6. 1: Bảo quản hạt, củ làm giống *Quy trỡnh Thu hoạch tỏi Thu hoạch lạc
7. 1: Bảo quản hạt, củ làm giống *Quy trỡnh Tỏch củ tỏi Tỏch hạt đậu
8. 1: Bảo quản hạt, củ làm giống *Quy trỡnh Làm khụ đậu Làm khụ tỏi
9. 1: Bảo quản hạt, củ làm giống *Quy trỡnh
10. 1: Bảo quản hạt, củ làm giống *Quy trỡnh
11. 1: Bảo quản hạt, củ làm giống *Quy trỡnh Thu hoạch Sử dụng Tỏch hạt Bảo quản Làm khụ
12. 2: Bảo quản lương thực thực phẩm *Phương phỏp -Đổ rời , thụng giú tự nhiờn hay thụng giú tớch Khoai lang cực cú cào đảo trong nhà kho hoặc dưới dạng xắt
13. 2: Bảo quản lương thực thực phẩm *Quy trỡnh Thu hoạch Xắt lỏt và hong khụ bảo quản khoang lang lỏt khụ Chặt cuống và Hong khụ Sử dụng
14. 2: Bảo quản lương thực thực phẩm Bảo quản rau hoa quả tươi *Phương phỏp -Ở điều kiện bỡnh thường - Ở mụi trường lạnh -ở mụi trường chõn khụng -Ở mụi trường húa chất (cú trong danh mục do bộ Nụng Nghiệp &PTNT, Bộ y tế cho phộp) Chợ quỳnh lõm
15. 2: Bảo quản lương thực thực phẩm *Quy trỡnh bảo quản rau quả ở mụi trường lạnh Thu hỏi Chọn lựa Làm sạch Sử dụng Làm rỏo Bảo quản Bao gúi nước lạnh
16. 3: Bảo quản thịt cỏ trứng sữa Bảo quản Thịt *Phương phỏp Sấy khụ Làm lạnh Ướp muối
17. 3: Bảo quản thịt cỏ trứng sữa *Quy trỡnh ướp muối thịt
18. 3: Bảo quản thịt cỏ trứng sữa Bảo quản cỏ Ướp Hun khúi muối *Phương phỏp Đúng hộp Làm lạnh Chất chống oxi húa
19. 3: Bảo quản thịt cỏ trứng sữa *Quy trỡnh bảo quản cỏ bằng phương phỏp hun khúi Chuẩn bị Cắt lỏt chộo và xếp vào lũ
20. -í nghĩa của bảo quản sản phẩm nụng nghiệp: Duy trỡ được những đặc tớnh ban đầu của lương thực thực phẩm , hạn chế tổn thất về số lượng Và chất lượng của chỳng đồng thời tang cao giỏ trị của sản phẩm -Phương phỏp: Cú rất nhiều phương phỏp bảo quản khỏc nhau tựy loại sản phẩm mà ta lựa chọn.
21. Thank for whaching Thực hiện bởi: Nguyễn Thị Phợng, Nguyễn Thị Thanh Tâm, Hồ Thị Hải, Nguyễn NGọc Hoan, Nguyễn Tuấn Đức, Vũ Hồng LinhNguyễn Bá Ninh, TRịnh Xuân Trờng, Lý Tuấn Anh, Võ Việt Hào,Hồ Hoàng AnhPhạm Hồng Đăng Thuyết minh: Nguyễn Thị Phợng
22. The end