Bài giảng môn Công nghệ 10 - Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản

Nội dung text: Bài giảng môn Công nghệ 10 - Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản

1. I.CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP (CHÈ, CÀ PHÊ ) 1. Chế biến chè a) Một số phương pháp chế biến - Chế biến chè đen - Chế biến chè xanh - Chế biến chè vàng - Chế biến chè đỏ b) Quy trình công nghệ chế biến chè xanh quy mô công nghiệp Nguyên liệu (lá chè xanh) -> Làm héo -> Diệt men trong lá chè -> Vò chè -> Làm khô -> Phân loại, đóng gói ->Sử dụng.
2. I.CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP (CHÈ, CÀ PHÊ ) 2. Chế biến cà phê nhân a) Một số phương pháp chế biến cà phê nhân - Phương pháp chế biến ướt - Phương pháp chế biến khô b) Quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt Thu hái quả cà phê -> Phân loại, làm sạch -> Bóc vỏ quả - > Ngâm ủ (lên men) -> Rửa nhớt -> Làm khô -> Cà phê thóc -> Xát bỏ vỏ trấu -> Cà phê nhân -> Đóng gói -> Bảo quản -> Sử dụng.
3. II. MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ LÂM SẢN
4. 1.Sản phẩm cho ngành xây dựng - Gỗ tròn - Gỗ xẻ - Gỗ ép - Gỗ thanh
5. 2. Sản phẩm cho ngành công nghiệp giấy - Giấy viết - Giấy gói - Giấy in
6. 3. Sản phẩm dân dụng - Đồ gỗ mĩ nghệ - Đồ gỗ gia đình